ОСНОВЫ РАЦИОНАЛЬНОГО ПИТАНИЯ (ЧАСТЬ I)
«Возобладай над чревом, пока оно не возобладало над тобой».
Прп. Иоанн Лствичник.
» Не забудем того, что Сам Христос постился и предсказывал о том, что Его апостолы тоже будут поститься. А о борьбе со злой, диавольской силой Он же говорил: «Сей род не исходит, токмо молитвою и постом».
Митрополит Вениамин (Вознесенский)
«Пост для тела есть пища для души»
Святитель Иоанн Златоуст.
Факторы,которые необходимо учитывать при выборе рационального режима питания:
- Возраст.
- Пол. Рост. Масса тела человека.
- Наличие или отсутствие заболеваний.
- Профессиональная деятельность (умственный или физический труд)
- Социальный статус (учащийся, руководитель, беременность и грудное вскармливание)
Преподобный Серафим Саровский прямо говорил:»Тот, кто не соблюдает постов — не христианин, кем бы он сам себя ни называл».
Тема нашей сегодняшней встречи рассчитана на взрослых 20-65 лет, не имеющих грубых нарушений здоровья и медицинских ограничений для прохождения постов, установленных Русской Православной Церковью.
Понятия, употребляемые при определении рационального режима питания.
- Индекс массы тела. Формула Брока. Окружность талии/окружность бедер.
- Расчет необходимого количества пищевой энергии (ккал).
- Хлебная единица.
- Диета.
Индекс массы тела
Идеальная масса тела
Был предложен ряд способов вычисления идеальной массы тела. Самую простую формулу предложил антрополог и хирург Брока (1868):
Ми = Р- 100,
где Ми — идеальная масса тела, кг, Р— рост, см.
В зависимости от величины этого показателя выделяют 4 степени ожирения: 1-я степень ожирения соответствует превышению идеальной массы тела на 15-29%, 2-й степень — на 30-49%, 3-я — на 50-99%, 4-я — более чем на 100%.
¨ В соответствии с рекомендациями ВОЗ разработана следующая интерпретация показателя массы тела (соответствия роста и массы тела человека):
- :Выраженный дефицит массы 16-18
- Недостаточная (дефицит) масса тела 18—24,9
- Норма 25-29
- Избыточная масса тела (предожирение) 30—35
- Ожирение первой степени 35—40
- Ожирение второй степени 40 и более
- Ожирение третьей степени (морбидное)
Соотношение окружности талии к окружности бёдер ОТ/ОБ:
Ожирение считается абдоминальным, если величина ОТ/ОБ
- у женщин >0,85
- у мужчин >1,0
Абдоминальное ожирение является самостоятельным фактором риска:
- сахарного диабета 2 типа,
- ишемической болезни сердца,
- артериальной гипертензии.
Уровень базального метаболизма:
¨ Мужчины: 66 + (13,7 X вес тела) + (5 X рост в см) — (6,8 X возраст в годах)
¨ Женщины: 655 + (9,6 X вес тела) + (1,8 X рост в см) — (4,7 X возраст в годах).
Коэффициенты фактора физической активности:
- 1,2 – спокойный образ жизни
- 1,38 – умеренная степень активности (1-3 раза в неделю легкая нагрузка)
- 1,56 – высокая степень активности (интенсивно 3-5 раз в неделю)
- 1,73 – очень высокая степень активности (тяжелая нагрузка 6-7 раз в неделю)
- 1,95 – предельная степень активности (длительная тяжелая нагрузка, интенсивные тренировки 2 раза в день).
«Сластолюбие заставляет делать нас то, о чём не смеем говорить». Свт. Иоанн Златоуст.
Признаки гипогликемии:
- голод
- слабость, повышенная утомляемость
- раздражительность, плаксивость, агрессивность, подавленность, сонливость вплоть до потери сознания, замедленное мышление, забывчивость, устрашающие сновидения, бессонница
- потливость, снижение температуры тела, дрожь
- ускоренное сердцебиение, низкое артериальное давление
- склонность к инфекционным заболеваниям.
«Весом вкушай хлеб, и мерою пей воду, и дух блуда убежит от тебя». Прд. Евагрий.
Признаки гипергликемии:
- жажда, частое мочеиспускание, сухость кожи и слизистых
- запах ацетона изо рта
- спутанность сознания
- головные боли, проблемы с сосредоточением
- повышенная утомляемость (слабость, чувство усталости)
- кожные инфекции, медленно заживающие порезы и раны
- снижение зрения, затуманенное зрение
Чем можно помочь?
- Измерить уровень сахара в крови, измерить температуру тела, вызвать скорую помощь или участкового врача
- Обильное НЕСЛАДКОЕ питье :щелочная минеральная вода без газа, простая вода.
Расчет гипокалорийного суточного калоража (в случае наличия избыточной массы тела):
- Суммарный расход энергии–500-600ккал/сут = суточный калораж для умеренно гипокалорийной диеты.
Калорийность пищи не должна быть ниже:
- у женщин – 1200ккал;
- у мужчин – 1500ккал (чтобы не страдал основной обмен).
