ОСНОВЫ РАЦИОНАЛЬНОГО ПИТАНИЯ (ЧАСТЬ I)

 «Возобладай над чревом, пока оно не возобладало над тобой».

                                                                Прп. Иоанн Лствичник.

 » Не забудем того, что Сам Христос постился и предсказывал о том, что Его апостолы тоже будут поститься. А о борьбе со злой, диавольской силой Он же говорил: «Сей род не исходит, токмо молитвою и постом».

                                                               Митрополит Вениамин (Вознесенский)

 

 

«Пост для тела есть пища для души» 

                                 Святитель Иоанн Златоуст. 

                                                                  Факторы,которые необходимо учитывать при выборе рационального режима питания:

• Возраст.
• Пол. Рост. Масса тела человека.
• Наличие или отсутствие заболеваний.
• Профессиональная деятельность (умственный или физический труд)
• Социальный статус (учащийся, руководитель, беременность и грудное      вскармливание)

Преподобный Серафим Саровский прямо говорил:»Тот, кто не соблюдает постов — не христианин, кем бы он сам себя ни называл».

 

Тема нашей сегодняшней встречи рассчитана на взрослых 20-65 лет, не имеющих грубых нарушений здоровья и медицинских ограничений для прохождения постов, установленных Русской Православной Церковью.

      Понятия, употребляемые при определении рационального режима питания.

• Индекс массы тела. Формула Брока. Окружность талии/окружность бедер.
• Расчет необходимого количества пищевой энергии (ккал).
•  Хлебная единица.
• Диета.

Индекс массы тела

 

Идеальная масса тела

 Был предложен ряд способов вычисления идеальной массы тела. Самую простую формулу предложил антрополог и хирург Брока (1868):

Ми = Р- 100,

где Ми — идеальная масса тела, кг, Р— рост, см.

В зависимости от величины этого показателя выделяют 4 степени ожирения: 1-я степень ожирения соответствует превышению идеальной массы тела на 15-29%, 2-й степень — на 30-49%, 3-я — на 50-99%, 4-я — более чем на 100%.

 ¨    В соответствии с рекомендациями ВОЗ разработана следующая интерпретация   показателя массы тела (соответствия роста и массы тела человека):

• :Выраженный дефицит массы   16-18
• Недостаточная (дефицит) масса тела 18—24,9
• Норма 25-29
•  Избыточная масса тела (предожирение) 30—35
• Ожирение первой степени 35—40
• Ожирение второй степени 40 и более
•  Ожирение третьей степени (морбидное)

 Соотношение окружности талии к окружности бёдер ОТ/ОБ:

Ожирение считается абдоминальным, если величина ОТ/ОБ

•   у женщин >0,85
•   у мужчин >1,0 

 Абдоминальное ожирение является самостоятельным фактором риска:

•     сахарного диабета 2 типа,
•     ишемической болезни сердца,
•     артериальной гипертензии.

      Уровень базального метаболизма:

¨     Мужчины: 66 + (13,7 X вес тела) + (5 X рост в см) — (6,8 X возраст в годах)

¨     Женщины: 655 + (9,6 X вес тела) + (1,8 X рост в см) — (4,7 X возраст в годах).

 

       Коэффициенты фактора физической активности:

• 1,2 – спокойный образ жизни
• 1,38 – умеренная степень активности (1-3 раза в неделю легкая нагрузка)
• 1,56 – высокая степень активности (интенсивно 3-5 раз в неделю)
• 1,73 – очень высокая степень активности (тяжелая нагрузка 6-7 раз в неделю)
• 1,95 – предельная степень активности (длительная тяжелая нагрузка, интенсивные тренировки 2 раза в день).

 «Сластолюбие заставляет делать нас то, о чём не смеем говорить». Свт. Иоанн Златоуст.

  Признаки  гипогликемии:

•  голод
•  слабость, повышенная утомляемость
•  раздражительность, плаксивость, агрессивность, подавленность, сонливость вплоть до потери сознания, замедленное мышление, забывчивость, устрашающие сновидения, бессонница
•  потливость, снижение температуры тела, дрожь
•   ускоренное сердцебиение, низкое артериальное  давление
•   склонность к инфекционным заболеваниям.

«Весом вкушай хлеб, и мерою пей воду, и дух блуда убежит от тебя». Прд. Евагрий.

  Признаки гипергликемии:

• жажда, частое мочеиспускание, сухость кожи и слизистых
•  запах ацетона изо рта
•  спутанность сознания
•  головные боли, проблемы с сосредоточением
• повышенная утомляемость (слабость, чувство усталости)
• кожные инфекции, медленно заживающие порезы и раны
• снижение зрения, затуманенное зрение

 Чем можно помочь?

• Измерить уровень сахара в крови, измерить температуру тела, вызвать скорую помощь или участкового врача
• Обильное НЕСЛАДКОЕ  питье :щелочная минеральная вода без газа, простая вода.

         Расчет гипокалорийного суточного калоража (в случае наличия избыточной массы тела):

• Суммарный расход энергии–500-600ккал/сут = суточный калораж для умеренно гипокалорийной диеты.

 

      Калорийность пищи не должна быть ниже:

•  у женщин – 1200ккал;
• у мужчин – 1500ккал (чтобы не страдал основной обмен).