Диета.
С поста не мрут, с обжорства дохнут.
На сем свете мы в гостях гостим.
Из светлого рая, да на трудную землю.
(русские народные пословицы)
ДИЕ́ТА ж. — правила употребления пищи,
по роду ее, качеству, количеству и времени;
правила на все прочие жизненные потребности, для охранения здоровья, охра́на, о́берег.
Диетика ж. наука эта, ученье об охране здоровья.
¨Тело — багаж, который несешь всю жизнь. Чем он тяжелее, тем короче путешествие.
¨
¨Толстяки живут меньше. Но едят дольше.
¨
¨Треть американцев хочет похудеть, треть — прибавить в весе, а треть еще не взвешивалась.
¨
¨
¨Нет толстых женщин, но у некоторых женщин недостаточный рост для их веса.
¨
¨Хорошего человека не может быть слишком много.
¨
¨Моя жена стала ходить к диетологу и за два месяца сбросила 300 долларов.
¨
¨Я сидел на диете 14 дней и потерял всего две недели.
¨
¨Хороших диет не бывает.
¨Что бы еще такое съесть, чтобы похудеть?
¨Нынешние женщины скрывают вес, а не возраст.
¨Если женщина весит 140 фунтов, самое большое для нее удовольствие — увидеть женщину, которая весит 150.
¨
¨Если хочешь похудеть, ешь все, но ничего не глотай.
¨Лучший способ сбросить вес — есть сколько хочется того, чего вы терпеть не можете.
¨Массаж — лучшее средство похудеть, особенно для массажиста.
¨Девичью фигуру легче всего сохранить в памяти.
¨«Знай, что часто бес приседит желудку, и не дает человеку насытиться, хотя бы он пожрал все снеди Египта, и выпил всю воду в Ниле»
прп. Иоанн Лествичник.
Святые отцы наши, в числе которых и :Прп. Иоанн Лествичник
прп. Ефрем Сирин
Прп. Иоанн Кассиан
прп. Нил Синайский
свт. Григорий Синаит называют
чревоугодие первым из восьми главных духов злобы
Прп. Иоанн Лествичник о качестве пищи:
« …Итак скажем, если душа желает различных снедей, то она ищет свойственного естеству своему; и потому противу хитрого нашего чрева должно и нам употребить благоразумную осторожность; и когда нет сильной плотской брани, и не предстоит случая к падению, то отсечем прежде всего утучняющую пищу, потом разжигающую, а после и услаждающую.
Если можно, давай чреву твоему пищу достаточную и удобоваримую, чтобы насыщением отделываться от его ненасытной алчности, и чрез скорое переварение пищи избавиться от разжжения, как от бича.
Вникнем, и усмотрим, что многие из яств, которые пучат живот, возбуждают и движения похоти.»
Прп. Иоанн Лествичник о времени приёма пищи:
«Посмеивайся ухищрению беса, который по вечери внушает тебе впредь позднее принимать пищу; ибо в следующий же день, когда настанет девятый час, он понудит тебя отказаться от правила, уставленного в предшествовавший день.»
«Итак, желающему спасение улучить и нудящему себя Господа ради жить безмолвно, хлеба, как полагаю, достаточно литры (три четверти фунта),
воды или вина в день три или четыре чаши,
и прочих снедей, какие случаются, вкусить понемногу, не допуская себя до насыщения,
чтоб таким мудрым употреблением пищи, т.е. вкушением от всех снедей, с одной стороны избегнуть кичения, с другой не показать гнушения Божиими творениями, зело добрыми, за все благодаря Бога.
Таково рассуждение благоразумных!
Немощным же в вере воздержание от снедей более полезно и Апостол таковым повелел зелье ясти (Рим. 14, 2), так как они не веруют, что Бог сохранит их.»
¨
- Воздержание есть алкать немного и поевши;
- доволь – ни алкать, ни отягощаться;
- сытость – отягощаться немного.
- ¨ А по насыщении и еще есть – дверь есть чревобесия, коей входит блуд.
- ¨Ты же, зная сие наверное, по силе своей избирай себе лучшее, не преступая пределов: ибо совершенным свойственно и то, чтоб, по Апостолу, и насыщаться и алкать, и во всем мощным быть (Филип. 4, 12. 13).¨
Воздерживаться сверх меры, как думаю, не похвально: и пренебрегать должным воздержанием не полезно. Как долговременное уклонение от установленных снедей производит расслабление и недостаток сил к служению, так пресыщение яствами подвергает осуждению. Сказано: горе вам, насыщенным ныне, яко взалчете (Лук. 6, 25). Сверх того невоздержный от неумеренности впадает в плотские страсти. Посему благочестно и надлежащим образом надобно управлять телом.
Достаточная мера (чего-нибудь влагаемого в сосуд) наполняет сосуд, а чрево, и расседшись, не скажет: довольно.
¨Если поразишь египтянина, скрой его в песке, – т.е. если победишь страсть похотную, не насыщай тела (или держи его на сухоедении); ибо как чрез напоение земли произрастает, что скрыто было в ней, так чрез насыщение тела распускается утаившаяся в нем страсть похотная.
¨Не сжаливайся над телом, когда оно станет жаловаться на изнеможение, и не насыщай его вдоволь угодными ему снедями; ибо если оно опять придет в силу, то восстанет на тебя и воздвигнет против тебя брань непримиримую, пока не пленит душу твою, и не предаст тебя в рабы страсти блуда.
¨
Чревоугодию паче всего сродственно сладострастное движение. И сама природа, желая показать сродство сих страстей, орудиям соития назначила место под чревом, сею близостью означая тесную их связь. Почему, если ослабевает сия страсть (похоть), то ослабевает от оскудения того, что выше, – т.е. чрева; и если усиливается и приходит в движение, то оттуда подается ей сила. Но не сей только страсти питательницею и воздоительницею бывает чревоугодие; оно истребляет в человеке все доброе. Коль скоро оно берет верх, обыкновенно падают и вземлются от среды воздержание, целомудрие, мужество, терпение и все прочие добродетели.
¨
Странное дело: сытый человек делается лживым в мыслях, желаниях, словах, поступках! Буду же я ревновать о посте, да не уподоблюсь сатане.
Пища — одна из основных потребностей человека, основа здоровья человека, его работоспособности, жизнерадостности и долголетия.
Рациональное (рациональный — значит разумный) питание заключается в удовлетворении естественных потребностей организма(рост, обновление, восстановление, защита, питание).
¨
1.Энергетическая ценность — количество килокалорий, содержащихся в 100 г того или иного продукта.
1.Энергетическая ценность — количество килокалорий, содержащихся в 100 г того или иного продукта. 2.«Энергопотребление»- метаболизм и высвобождение энергии белков ,жиров и углеводов, поступивших с пищей.
3.«Энергозатраты» — Уровень базального метаболизма организма.
4. Качество, количество, время и кратность потребления пищи
- Взрослому мужчине или женщине, занимающимся сидячей работой, на 1 кг веса достаточно 40-50 ккал.
- ¨При тяжелом физическом труде мужчине необходимо 70-100 ккал на 1 кг веса.
- ¨Пожилым людям, ведущим малоподвижный образ жизни, хватает 30-35 ккал на 1 кг веса.
- Еще раз обратите внимание на правильный баланс пищевых компонентов: белок 25-35%, углеводы 50-60%, жиры15-20%.
- « Некрахмальные» овощи составляют не менее 50% углеводов.
¨Так, если рост женщины 165 см, то по формуле Брока (рост минус 100) нормальным для нее считается вес 65 кг.- ¨В таком случае для женщины, занимающейся легким трудом, калорийность еды должна высчитываться по следующей формуле: 50 ккал х 65 кг = 3250 ккал. Если женщина фактически весит 80 кг, то калорийность определяется следующим образом: 50 ккал х 80 кг = 4000 ккал. Сократив калорийность дневного рациона хотя бы до нормальных 3250 ккал (т.е. уменьшив ее на 750 ккал), женщина получит возможность похудеть.
- ¨Если женщина при том же росте весит только 50 кг (50 ккал х 50 кг = 2500 ккал), то калорийность пищи, составляющей ее ежедневный рацион, окажется в этом случае повышенной: 3250 — 2500 = 750 ккал. Придерживаясь такого питания, она непременно прибавите весе.
¨
гражданин России в среднем потребляет 3120 ккал, тогда как согласно исследованиям диетологов женщинам в среднем необходимо около 2000 ккал, а мужчинам — 2500.
Лишние 100 ккал в день (5 чайных ложек сахара или 1 маленький шарик сливочного мороженого) приведут к тому, что масса тела возрастет на 9 г. Казалось бы, такая прибавка несущественна, однако за год вес увеличится на 3 кг 285 г (9 г х 365 дней), а за 5 лет — на 16,5 кг (3285 г х 5 лет)
¨
Возраст (лет)
Количество килокалорий
Мужчины
Женщины
15-18
3000
2500
19-35
2600
2200
36-50
2400
2000
51-65
2200
1800
65 и старше
1900
1700
Данные касаются тех, кто занят интеллектуальным трудом.
К этой категории относятся лаборанты, ученые, служащие офисов, творческие работники, преподаватели, врачи, студенты и др.
Работники, занятые трудом средней тяжести (продавцы, маляры, санитарки в больнице), должны прибавить к норме еще 600 ккал.
Для людей, занятых тяжелой физической работой (строителей, механизаторов, грузчиков и т.д.), норма должна быть увеличена на 1200 ккал.
Рацион людей, занятых очень тяжелым физическим трудом (металлурги, шахтеры, лесорубы, спортсмены-профессионалы), должен содержать на 1600 ккал больше приведенного в таблице показателя.
50 ккал х 65 кг = 3250 ккал
белок 25-35%, углеводы 50-60%, жиры15-20%.
Белок 35% от 3250 = 1137,5 ккал
Жиры 15% от 3250 = 487,5ккал
Углеводы 50% от 3250= 1625 ккал из них
50% клетчатка( некрахмальные овощи) и
50% углеводов по Хлебным единицам на 812,5 ккал
Хлебная единица (ХЕ) — это 41-51.6 ккал
Потребность женщины = 812,5ккал : 41ккал =19 ХЕ И 15,7 ХЕ
Расчет по индексу массы тела норма 18,5-24,9 (20-22) идеальная масса тела 59,8кг
59,8кг х 50ккал=2994ккал 1497 ккал на углеводы из них 748ккал: 41ккал на ХЕ= 18 ХЕ и 14,4 ХЕ
50 ккал х 65 кг = 3250 ккал
Завтрак 25% -812,5ккал 5ХЕ (4ХЕ)
Обед 35%- 1137ккал 7ХЕ (5ХЕ)
Полдник15%-487ккал 2ХЕ (2ХЕ)
Ужин 25%-812,5ккал 5 ХЕ (4ХЕ)
¨
¨К продуктам, содержащим «добрые» калории, относят: хлеб из ржаной муки крупного помола,овсянку, фасоль и горох, соевые хлопья, пшеничные отруби, семечки, орехи, макароны, белое постное мясо (дичь без кожи). «Полезные» калории обнаружены в рыбе — окуне, треске, щуке, лососе, форели, палтусе, моллюсках, а также в креветках и крабах. Имеются они и в обезжиренных молочных продуктах, напитках, не содержащих кофеин, в свежеотжатых соках без сахара, а также ими богаты фрукты и овощи (за исключением картофеля и моркови).
¨«Вредные» калории содержатся в алкоголе, сладостях, меде, сахаре, животном жире и маргаринах, жирных молочных продуктах, темном мясе, копченостях (за исключением постных), выпечке, пирожных, зрелых бананах, сухофруктах, чипсах, попкорне, кукурузе, хлопьях с низким содержанием клетчатки, соевом белке, консервах, концентратах и разваренных продуктах. Правильное питание по сводится к тому, чтобы составлять рацион из продуктов, содержащих «полезные» калории, и не употреблять «вредных» калорий.
¨
1. Провести расчет рационального питания здоровых взрослых членов Вашей семьи в ХЕ и ккал, распределив на основные приемы пищи на время поста и вне его .
2. Подготовить Евангельские примеры о вкушении пищи.